Đặc tính chức năng

Lactose đem lại rất nhiều lợi ích chức năng cho các chuyên viên điều chế. Lactose có thể hòa tan, có độ ngọt thấp, và làm nổi bật màu sắc, hương vị và kết cấu-và đó mới chỉ là bắt đầu. Bảng dưới đây nêu bật lên những chức năng chính của lactose:

Sử dụng lactose

Các sản phẩm lactose được các chuyên viên điều chế thực phẩm đề cao vì có nhiều lợi ích về chức năng và dinh dưỡng. Do đó, chúng được sử dụng trong rất nhiều ứng dụng.

Sức khỏe & Dinh dưỡng

Lactose đem lại một lượng lớn lợi ích về dinh dưỡng không thể có được từ các nguồn đường khác. Lactose tạo ra nguồn cung năng lượng lâu dài do làm chậm quá trình thủy phân trong cơ thể, tăng khả năng hấp thu những khoáng chất như canxi, ma-giê và kẽm, cũng như góp phần giúp hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, và có ảnh hưởng rất ít trong việc hình thành sâu răng so với các loại đường khác.

Protein

Mức độ protein trong lactose thấp đến mức gần như không đáng kể. Nếu bạn lo ngại về các chất gây dị ứng ở sữa, hãy dùng loại lactose dược phẩm.

Carbohydrate

Lactose là loại carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp. Trong quá trình tiêu hóa, enzym đường ruột lactase phân hủy lactose thành loại đường đơn, glucose và galactose, để hấp thụ vào máu. Hầu hết mọi người đều có đủ lactase từ khi sinh ra và lớn lên để tiêu hóa lượng lactose dung nạp thông thường. Tuy nhiên, một số người, khi già đi, có thể có lượng lactase đường ruột thấp và dẫn tới suy giảm khả năng hấp thu lactose. Nhiều người bị suy giảm khả năng hấp thu lactose có thể tiêu thụ lượng lactose trong ít nhất một cốc sữa khi uống trong bữa ăn. Hơn nữa, khả năng dung nạp lactose cũng có thể cải thiện khi tăng dần lượng thực phẩm có chứa lactose như sữa và các sản phẩm bơ sữa khác.

Lactose có chỉ số đường huyết tương đối thấp, do đó loại đường này có thể tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Chỉ số đường huyết của một loại carbohydrate hay thực phẩm là mức tăng lượng đường trong máu so với tiêu chuẩn như glucose hay bánh mỳ trắng. Các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp sẽ làm tăng lượng đường trong máu chậm hoặc ít. Ngược lại, các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn và cao hơn.

Mức tăng lượng đường trong máu dẫn tới bài tiết ra insulin, chất kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, do những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường bị thiếu insulin, lượng đường trong máu sẽ vẫn tăng và có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu không được điều trị bằng insulin và/hoặc ăn kiêng. Lactose có chỉ số đường huyết thấp (65) hơn gulcose (138), mật ong (104) hay sucrose (87). Ăn kiêng chú trọng đến các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp không chỉ có thể giúp giảm nguy cơ bị tiểu đường nặng hơn và tăng khả năng kiểm soát lượng đường trong máu ở các bệnh nhân bị tiểu đường mà còn có những lợi ích về sức khỏe khác. Nhờ cải thiện mức insulin và giảm lượng mỡ trong máu, chế độ ăn kiêng với thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có thể giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch.

Nhờ giá trị dinh dưỡng cao và các hoạt tính sinh học, các sản phẩm có chứa lactose ngày càng được sử dụng nhiều trong các sản phẩm chuyên dành để cải thiện sức khỏe.

Khả năng hấp thu chất khoáng

Lactose giúp tăng khả năng hấp thu những khoáng chất như canxi, ma-giê và kẽm, theo nghiên cứu trên động vật và trẻ sơ sinh trong phòng thí nghiệm.

Prebiotics

Nhờ kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột như Bifidobacteria và Lactobacilli và ức chế các vi khuẩn gây bệnh, lactose góp phần giúp cho hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Các chất gây sâu răng

So với các loại đường khác như sucrose, lactose có khả năng gây sâu răng ít hơn rất nhiều.

Chỉ số đường huyết & Quá trình chuyển hóa Carbohydrate

Do lactose có chỉ số đường huyết thấp, hay chỉ làm tăng lượng đường trong máu chậm gần tương đương với mức tiêu chuẩn nên loại đường này tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường.

LactoseLactoseLactose

Bước 1: Truy cập website và lựa chọn sản phẩm cần mua để mua hàng

Bước 2: Click và sản phẩm muốn mua, màn hình hiển thị ra pop up với các lựa chọn sau

Nếu bạn muốn tiếp tục mua hàng: Bấm vào phần tiếp tục mua hàng để lựa chọn thêm sản phẩm vào giỏ hàng

Nếu bạn muốn xem giỏ hàng để cập nhật sản phẩm: Bấm vào xem giỏ hàng

Nếu bạn muốn đặt hàng và thanh toán cho sản phẩm này vui lòng bấm vào: Đặt hàng và thanh toán

Bước 3: Lựa chọn thông tin tài khoản thanh toán

Nếu bạn đã có tài khoản vui lòng nhập thông tin tên đăng nhập là email và mật khẩu vào mục đã có tài khoản trên hệ thống

Nếu bạn chưa có tài khoản và muốn đăng ký tài khoản vui lòng điền các thông tin cá nhân để tiếp tục đăng ký tài khoản. Khi có tài khoản bạn sẽ dễ dàng theo dõi được đơn hàng của mình

Nếu bạn muốn mua hàng mà không cần tài khoản vui lòng nhấp chuột vào mục đặt hàng không cần tài khoản

Bước 4: Điền các thông tin của bạn để nhận đơn hàng, lựa chọn hình thức thanh toán và vận chuyển cho đơn hàng của mình

Bước 5: Xem lại thông tin đặt hàng, điền chú thích và gửi đơn hàng

Sau khi nhận được đơn hàng bạn gửi chúng tôi sẽ liên hệ bằng cách gọi điện lại để xác nhận lại đơn hàng và địa chỉ của bạn.

Trân trọng cảm ơn.